Ramen Week 2026: el festival que pondrá a Colombia a disfrutar del mejor ramen
Más de 40 restaurantes ofrecerán recetas exclusivas de ramen por $25.000 durante diez días. Estos son algunos de los lugares donde podrá vivir esta experiencia gastronómica.
Publicado:
Creativa Digital
El ramen dejó de ser una curiosidad gastronómica para convertirse en uno de los platos asiáticos más populares entre los colombianos. Lo que hace algunos años parecía una experiencia reservada para unos pocos restaurantes especializados, hoy forma parte de la oferta de cientos de establecimientos que han encontrado en esta receta japonesa una oportunidad para innovar y conquistar nuevos paladares.
Ahora, ese fenómeno tendrá nuevamente su gran celebración con la llegada de Ramen Week 2026, un festival gastronómico que regresa con su quinta edición y que busca reunir a miles de personas alrededor de una de las preparaciones más emblemáticas de Asia.
Del 30 de mayo al 8 de junio, más de 40 restaurantes distribuidos en diez ciudades del país ofrecerán recetas creadas exclusivamente para esta edición. Cada establecimiento presentará un ramen especial que solo podrá disfrutarse durante los días del festival y tendrá un precio único de 25.000 pesos.
Más que una invitación a comer, la propuesta busca acercar a los colombianos a una experiencia cultural que combina tradición, creatividad y nuevas tendencias gastronómicas.
Una ruta de sabores por todo el país
La edición 2026 tendrá presencia en algunas de las principales ciudades de Colombia. Bogotá será uno de los epicentros del festival con restaurantes como Sudoku Gourmet, Nare Sushi, Haru Asian Food, Calle Ramen, Yoi Ramen y MizuRamen.
También participarán conceptos innovadores que mezclan diferentes influencias de la cocina asiática, como Sexy Seoul, Seoulmate, Tokyo Rooftop, Abokados y Yasai.
En Cali, la experiencia llegará de la mano de Daisho Campai, FuKu, Koi Teppan, Yuriko, Tadama y Poppin Pearls, mientras que Pereira contará con propuestas como Majikku Bouru, Shenlong Sushi, Bahn Baos y Susshi Beef.
La ruta gastronómica se extenderá además a ciudades como Ibagué, Armenia, Manizales y Santa Rosa, así como a municipios de la Sabana y Antioquia, consolidando a Ramen Week como un evento de alcance nacional.
La invitación es sencilla: visitar cualquiera de los restaurantes participantes, pedir el ramen oficial del festival y descubrir la propuesta diseñada por cada chef.
El plato japonés que conquistó el mundo
Aunque hoy es uno de los símbolos de la gastronomía japonesa, el ramen tiene una historia marcada por la mezcla cultural.
Sus orígenes se remontan al siglo XIX, cuando inmigrantes chinos llevaron preparaciones de fideos a Japón. Con el paso del tiempo, la receta evolucionó hasta convertirse en uno de los platos más representativos de la cocina japonesa.
Cada región desarrolló estilos propios y diferentes tipos de caldo. Algunos utilizan salsa de soya como base, otros emplean miso o sal, mientras que el famoso tonkotsu destaca por su intensidad y profundidad de sabor gracias a largas horas de cocción de huesos de cerdo.
Esa capacidad para transformarse sin perder su esencia ha permitido que el ramen trascienda fronteras y se adapte a diferentes culturas alrededor del mundo.
Creatividad, fusiones y recetas irrepetibles
Uno de los aspectos que hace especial a Ramen Week es que cada restaurante desarrolla una receta exclusiva para el festival.
La organización ha señalado que esta edición apostará por creaciones de autor, fusiones entre Japón y Corea, ingredientes inesperados y propuestas que desafían las recetas tradicionales.
Muchas de estas preparaciones desaparecerán una vez finalice el evento, por lo que los asistentes tendrán la oportunidad de probar platos únicos que no volverán a formar parte de los menús habituales.
La intención es que cada tazón cuente una historia diferente y refleje la personalidad de quien lo creó.
La propuesta que promete sorprender a los asistentes
Entre las creaciones más llamativas de esta edición aparece la desarrollada por el chef e influencer gastronómico Diego Delgado, reconocido por liderar la comunidad digital "Fogones con Diego" y por su trabajo en Sudoku Gourmet.
Su propuesta estará compuesta por un caldo tonkotsu elaborado durante 24 horas, fideos de huevo, vegetales salteados con especias orientales, huevo marinado, col china y una panceta de cerdo crocante por fuera y jugosa por dentro.
El plato se complementará con salsa coreana, ajonjolí y cebollín, una combinación que refleja la tendencia de fusionar distintas tradiciones culinarias asiáticas en una sola experiencia.
La receta resume el espíritu del festival: respeto por las técnicas tradicionales y libertad para experimentar con nuevos sabores.
Un evento que sigue creciendo
Los resultados de la edición anterior muestran el interés que existe por este tipo de experiencias gastronómicas.
Durante Ramen Week 2025 se vendieron más de 11.600 tazones y se generaron ventas superiores a los 400 millones de pesos, cifras que consolidaron al evento como el festival de ramen más importante del país.
Según Andrés Ospina, chef y creador de la iniciativa, el propósito siempre ha sido democratizar el acceso al ramen, apoyar a los restaurantes locales y promover el conocimiento de la cultura asiática en Colombia.
La respuesta del público ha permitido que cada año más restaurantes se sumen al proyecto y que nuevas ciudades entren a formar parte de la ruta gastronómica.
Cómo participar en Ramen Week 2026
Participar es muy fácil. Solo se debe visitar cualquiera de los restaurantes inscritos, pedir el ramen oficial del festival y disfrutar de la experiencia.
No existen requisitos especiales ni reservas obligatorias para hacer parte de esta celebración culinaria.
Los interesados podrán consultar la lista completa de establecimientos participantes, horarios y novedades a través de las plataformas oficiales de Ramen Week Colombia y sus redes sociales: @festivalesweek
Diez días para viajar a Asia sin salir de Colombia
La gastronomía tiene la capacidad de acercar culturas, contar historias y despertar emociones a través de los sabores. Esa es precisamente la apuesta de Ramen Week 2026.
Durante diez días, miles de colombianos podrán recorrer Japón, Corea y otros rincones de Asia a través de recetas creadas por chefs que han encontrado en el ramen un espacio para expresar su creatividad.
Cada restaurante aportará una visión diferente. Cada caldo tendrá una historia detrás. Y cada tazón será una oportunidad para descubrir por qué este plato se ha convertido en uno de los grandes protagonistas de la cocina internacional.
